Veranstaltungsdetails

Nachhaltigkleit "Bewusst zu Gast"-Modul 3 - Nachhaltige Beschaffung und Verpflegung

Raddusch
Seminar
23.11.2020
09:00 Uhr - 16:30 Uhr
Tourismusverband Spreewald
  • Nachhaltigkeit

„Bewusst zu Gast“ – Modul 3  - Nachhaltige Beschaffung und Verpflegung

Nachhaltigkeit spielt bei der Beschaffung und Verpflegung eine zentrale Rolle. Es gilt, den eigenen Status Quo zu kennen und zu optimieren.

Ziele & Nutzen

Im 3. Modul erhalten Sie konkrete Anregungen für das Umsetzen einer nachhaltigen Beschaffung im eigenen Unternehmen. Dazu analysieren Sie zunächst die aktuelle Beschaffungssituation in Ihrem Unternehmen. Anschließend lernen Sie Grundlagen und praktische Beispiele für eine nachhaltige Beschaffung im Bereich der Inneneinrichtung und der Gastronomie kennen. Mit Hilfe des Nachhaltigkeits-Checks erarbeiten Sie zudem anhand verschiedener Nachhaltigkeitskriterien Ihren Status Quo sowie mögliche Maßnahmen zur Optimierung.

Seminarinhalte

  • Kriterien für nachhaltigen Einkauf und Beschaffung
  • Ästhetik und Design als Qualitätskriterien nachhaltiger touristischer Angebote
  • Positive Auswirkungen nachhaltiger Beschaffung auf die regionale Wertschöpfung
  • Beschaffung nachhaltiger Ausstattungsgüter
  • Grundlagen und Praxisbeispiele für nachhaltige Beschaffung in der Gastronomie
  • Arbeitsphase für den Nachhaltigkeits-Check

Methoden

  • Praxisberichte, Fachvorträge, Nachhaltigkeits-Check
  • Moderierte Plenumsdiskussionen, Kleingruppenarbeit, Einzelarbeit

Für das Modul werden ein Handout, eine Seminardokumentation sowie ein Cloud-Speicher für alle Teilnehmerunterlagen und weiterführenden Information zur Verfügung gestellt.

 

Zielgruppe

  • Tourismusanbieter*innen aus dem Hotel- und Gastgewerbe und dem Freizeitbereich
  • Mitarbeiter*innen der Tourismusvereine und Marketingorganisationen sowie der Regionalentwicklung und Wirtschaftsförderung

Ablauf:

1. Tag

Teilnehmerzahl: mind. 8, max. 16

Kosten: 59,00 € inkl. MwSt., Verpflegung

Themen
Marketing, Klassifizierung & Zertifizierung
Tourismus
Hotel & Unterkünfte, Gastronomie
zurück zur Übersicht

Jana Strahl

Reiseveranstaltung

Tourismusverband Spreewald

035433-581-17 jana.strahl@spreewald.de