Veranstaltungsdetails

Veranstaltung "Gesunde Ernährung - zwischen Innovation und Tradition"

Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42/43, 10997, Berlin
Informationsveranstaltung
15.05.2018
16:00 Uhr - 20:00 Uhr
TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH

Gesunde Küche mit regionalen Produkten und kulinarischem Hochgenuss: Wie bekommt man das unter eine (Koch-)Haube?

Mit dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein steigen auch die Ansprüche an die moderne Gastronomie und die Lebensmittelszene. Der Gast möchte sein Essen zunehmend erleben, nach dem Motto „ gesund, regional und lecker“. Doch was bedeutet gesunde Küche heute und wie kann sie auch mit einem überschaubaren Budget gelingen? Was können regionale Erzeuger hierzu beitragen und was für Kooperationen sind möglich? Diesen Fragen widmet sich unsere Veranstaltung „Gesunde Ernährung - zwischen Innovation und Tradition“.

Bitte melden Sie sich hier oder über den folgenden Link an: http://www.healthcapital.de/termine/termin/gesunde-ernaehrung-zwischen-innovation-und-tradition/

Das aktuelle Programm finden Sie unter Downloads.

Was ist das Besondere am Veranstaltungsort?

Die Markthalle Neun als Lebensmittel-Punkt in Kreuzberg hat sich zum Ziel gesetzt, zu zeigen wie „Anders-Essen“ und „Anders-Einkaufen“ in der Stadt möglich sein kann: Im respektvollem Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt, regional- und saisonal-betont, verbunden mit lokaler Wertschöpfung, transparent und vertrauensvoll. Die schrittweise Wiederansiedlung des kleinteiligen Lebensmittelhandels und -handwerks auf der zuvor von Discountern dominierten Fläche bedeutet auch die Wiederaneignung der Halle als lebendigen Ort im Quartier.Neben der Herstellung und dem Verkauf von Lebensmitteln bietet die Markthalle Raum für Initiativen aus der Anwohnerschaft und ist eine Plattform für Projekte, die sich kritisch mit den Themen Ernährung, Stadt, Landwirtschaft, Biodiversität und Umwelt auseinandersetzen.

Themen
Bio & Regional, Innovation, Wissenschaft & Praxis
Tourismus
Gastronomie, Gesundheitstourismus, Wellness
zurück zur Übersicht

Jana Fischer

Handlungsfeldkoordinatorin Gesundheitstourismus

TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH

0331-29873-574 Jana.Fischer@reiseland-brandenburg.de

Downloads

Partner im Tourismusnetzwerk